レストランで食事をする。

外国人にとっては料理を注文するのが一仕事だ。

一つひとつの料理の名前もむずかしいし，全体のバランスも考えて“点菜”diǎncài（注文）しなくてはならない。

大きく分ければ“冷盘”lěngpán（オードブル），“热炒”rèchǎo（炒め物），“海鲜”hǎixiān（海鮮もの），“主食”zhǔshí（主食，ご飯や麺類），“点心”diǎnxīn（デザート），“酒水”jiǔshuǐ（飲み物）になる。

こんなことなら前もってメニューを研究しておけたらと思う。

そこで私はよくメニューを持ち帰る。

これは香港の飲茶のメニューだ。

メニューのことは“菜谱”càipǔともいう。

（朝日出版社刊：『話してみたい　中国語必須フレーズ100』より）